Η γαστρονομική παράδοση της Τουρκίας βρέθηκε στο επίκεντρο του επίσημου δείπνου που παρέθεσε η τουρκική προεδρία προς τιμήν των ηγετών που συμμετέχουν στη Σύνοδο Κορυφής του ΝΑΤΟ στην Άγκυρα.
Το μενού σχεδιάστηκε έτσι ώστε να αναδείξει προϊόντα και συνταγές από διαφορετικές περιοχές της χώρας, προβάλλοντας τον γαστρονομικό πλούτο της Τουρκίας μέσα από το επίσημο πρωτόκολλο της Συνόδου.
Το δείπνο ξεκίνησε με παραδοσιακή πίτα (pide) ψημένη σε ξυλόφουρνο, η οποία συνοδεύτηκε από βούτυρο Τραπεζούντας και κηρήθρα μελιού από το Χιζάν. Ακολούθησαν λαχανικά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο, τα οποία σερβιρίστηκαν με καμένο γιαούρτι από το Ντενιζλί.
Στη συνέχεια προσφέρθηκαν τα παραδοσιακά τουρκικά μαντί, συνοδευόμενα επίσης από καμένο γιαούρτι και καπνιστό πελτέ ντομάτας από το Αϊάς.
Για το κυρίως πιάτο επιλέχθηκε λαβράκι, το οποίο σερβιρίστηκε με ταραμά, αγκινάρες με μαστίχα από την Ούρλα και σάλτσα από βότανα της Μεσογείου.
Το δείπνο ολοκληρώθηκε με επιδόρπιο που περιλάμβανε γλυκό από φιστίκι Γκαζιαντέπ, συνοδευόμενο από παγωτό καϊμάκι και φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα.
Η επιλογή του μενού δεν ήταν τυχαία, καθώς η Άγκυρα επιδίωξε να παρουσιάσει στους ηγέτες της Συμμαχίας χαρακτηριστικές γεύσεις από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές της χώρας, αξιοποιώντας τη γαστρονομία ως στοιχείο πολιτιστικής προβολής και διπλωματικής φιλοξενίας κατά τη διάρκεια της Συνόδου Κορυφής του ΝΑΤΟ.
